RESUMO: O objetivo deste trabalho foi identificar alterações fisiológicas e bioquímicas em gemas de caquizeiro ‘Fuyu’ durante a dormência. Ramos foram coletados entre março e agosto de 2015. A dormência foi avaliada pelo teste biológico de estacas de nós isolados, a 25 °C e fotoperíodo de 16 h. As variáveis analisadas foram umidade ponderal, teor de açúcares solúveis, atividade respiratória, atividade das enzimas superóxido dismutase (SOD), catalase (CAT), ascorbato peroxidase (APX), guaiacol peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO), teor de peróxido de hidrogênio (H2O2) e peroxidação lipídica. No final de março de 2015 as plantas já estavam dormentes, as folhas e frutos presentes indicam efeito de paradormência. A indução da endodormência pode ter ocorrido em junho de 2015, quando iniciou acúmulo de horas de frio (HF) abaixo de 7,2 °C e maiores HF abaixo de 12 °C, que coincidiu com o período que houve diminuição da umidade e da atividade respiratória, aumento dos açúcares redutores, diminuição da atividade da SOD, CAT, APX e PPO e aumento de H2O2. Após acúmulo de 553 HF abaixo de 12 °C, a capacidade de brotação aumentou e as gemas apresentaram aumento da umidade, diminuição do teor de açúcares redutores, aumento da atividade respiratória, baixa atividade da SOD, CAT, APX e POD e elevados teores de H2O2.

ABSTRACT: This study identified physiological and biochemical changes in ‘Fuyu’ persimmon buds during dormancy. Branches were collected between March and August 2015. Dormancy was evaluated by biological testing of isolated node cuttings at 25 °C and a photoperiod of 16 h. The variables analyzed were water content; reducing sugar content; respiratory activity; activity of superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), ascorbate peroxidase (APX), guaiacol peroxidase (POD) and polyphenol oxidase (PPO) enzymes; hydrogen peroxide content (H2O2) and lipid peroxidation. At the end of March 2015, the plants were already dormant, and the leaves and fruits present indicated a paradormancy effect. Induction of endodormancy may have occurred in June 2015, when chilling hours (CH) below 7.2 °C and higher CH below 12 °C began to accumulate, which coincided with the period in which there was a decrease in water content and respiratory activity, an increase in reducing sugars, a decrease in SOD, CAT, APX and PPO and an increase in H2O2. After an accumulation of 553 CH below 12 °C, the budburst capacity increased, and the buds presented increased water content, decreased reducing sugars content, increased respiratory activity, low activity in SOD, CAT, APX and POD and high levels of H2O2.

ABSTRACT. Grapevine trunk diseases are among the most important limiting factors of worldwide viticulture. In this context, we aimed to verify the effect of chemical fungicides, biological agents and plant extracts on the control of Lasiodiplodia theobromae in pruning wounds and their physiological effects in cv. Syrah grapevines. Plant extracts (clove, cinnamon, garlic, rosemary and lemongrass), commercial fungicides (difeconazole, tebuconazole, mancozeb, sulfur, pyraclostrobin, fosetyl-Al, and azoxystrobin), chitosan, Trichoderma harzianum and Bacillus subtilis were used for the in vitro trials. The protection of pruning wounds in the potted vines was studied using fosetyl-Al, tebuconazole, Trichoderma harzianum, Bacillus subtilis, garlic extract and clove extract. The experiments were carried out through two vegetative cycles: 2015/2016 and 2016/2017. The length of wood discoloration, pathogen re-isolation percentage, fresh mass of the pruning material, peroxidase activity, fluorescence, chlorophyll index, phenological stages, shoot length and leaf area were evaluated. The treatments with clove, garlic extract, tebuconazole, pyraclostrobin, mancozeb, fosetyl-Al and B. subtilis reduced mycelial growth by more than 90%. In the grapevines, the use of T. harzianum decreased the re-isolation of L. theobromae, but no differences were verified for the other plant evaluations. We concluded that the use of T. harzianum would be a potential option for wound protection without altering the physiological aspects of cv. Syrah grapevines.

RESUMO: As técnicas de manejo orgânico ganharam popularidade recentemente. Apesar deste aumento da demanda, ainda há muitos problemas, quando se comparam fontes de nutrientes para manejo orgânico e convencional. O estudo objetivou avaliar o desenvolvimento de mirtileiro cultivar ‘Climax’ sob cultivo protegido em substrato com diferentes proporções de matéria orgânica e doses de N mineral. As mudas de mirtileiro ‘Climax’ foram transplantadas para vasos plásticos e mantidas sob cultivo protegido. As proporções de solo e areia foram de 40 e 20%, respectivamente, da capacidade de volume de cada vaso. Os 40% restantes foram preenchidos com matéria orgânica (esterco bovino) e serragem de madeira nas proporções de 5 e 35% (S1), 20 e 20% (S2) e 35 e 5% (S3), respectivamente. O desenho experimental foi em blocos completamente casualizados em esquema fatorial 3x3, com seis repetições. O primeiro fator foram as diferentes formulações de substrato. O segundo fator foi a adubação nitrogenada a 0, 10, e 15 g N planta-1. Avaliações de volume de copa, área foliar total, conteúdo de clorofila e trocas gasosas foram realizadas aos seis e dezoito meses após o transplante. Os frutos foram colhidos de acordo com a maturação. Maiores proporções de matéria orgânica no substrato mostraram um aumento substancial na área foliar estimada, volume de copa, teor de clorofila e na eficiência aparente de carboxilação (A/Ci), especialmente, em plantas que não foram adubadas com N mineral. A maior produtividade foi verificada para o substrato S2, com quantidade intermediária de matéria orgânica, sem a aplicação de fertilizante mineral N. Considerando as características agronômicas e fisiológicas, plantas de mirtileiro no substrato S2 (20% MO) apresentou melhores resultados, sem adubação com N mineral, tornando viável o sistema de manejo orgânico para plantas envasadas de mirtileiro ‘Climax’ sob cultivo protegido.

ABSTRACT: Organic farming techniques gained popularity recently. Despite this increasing demand, there are still many problems, when comparing nutrient sources in organic and conventional farming systems. The study had as objective to evaluate the development of blueberry plants cultivar ‘Climax’ under protected cultivation in a substrate with different proportions of organic material and doses of applied mineral N. The blueberry nursery plants ‘Climax’ were transplanted into plastic pots and kept under protected cultivation. The soil and sand proportions were 40 and 20%, respectively, of the volume capacity of each pot. The remaining 40% were filled with organic material (bovine manure) and sawdust in the proportions of 5 and 35% (S1), 20 and 20% (S2) or 35 and 5% (S3), respectively. The experimental design was in complete randomized blocks, and the treatments were distributed in a 3x3 factorial arrangement, with six replications. The first factor was the different formulations of substrates. The second factor was N fertilization at 0, 10, and 15 g N plant-1. Evaluations of canopy volume, total leaf area, chlorophyll content and gas exchanges were performed six and eighteen months after transplanting. Fruits were harvested according to their ripening. Higher proportions of organic material in the substrate showed a substantial increase on estimated leaf area, canopy volume, chlorophyll content and clear efficiency of carboxylation (A/Ci), especially in plants that was not fertilized with mineral N. The highest yield was reported for the substrate S2, with intermediary amount of organic material, without the application of mineral N fertilizer. Considering agronomic and physiological traits, blueberry plants on the substrate S2 (20% OM) showed the best results, without mineral N fertilizing, becoming viable the organic management system for potted ‘Climax’ blueberry plants under protected cultivation.

Resumo O objetivo do presente estudo foi verificar o potencial da aplicação de revestimentos à base de fécula de mandioca (F), aditivados de extrato (E) de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill), na conservação pós-colheita de pêssegos. Foram utilizados frutos cv. Della Nona e os tratamentos aplicados foram: frutos sem revestimento (Testemunha), frutos com revestimentos à base de fécula de mandioca aditivados de extrato de erva-mate nas concentrações de 0 g L-1 (F+0%E), 5 g L-1 (F+5%E), 10 g L-1 (F+10%E) e 15 g L-1 (F+15%E). Os frutos foram armazenados por 10 dias a 1 °C, com 95% de umidade relativa (UR). Para avaliação da qualidade pós-colheita dos frutos, foram realizadas análises físico-químicas, incluindo sólidos solúveis, acidez titulável, perda de massa e firmeza. Para avaliação do efeito in vitro dos revestimentos no crescimento do fungo Monilinia fructicola, agente causal da podridão parda, avaliou-se a germinação de conídios e a área abaixo da curva de crescimento micelial. Para avaliação do controle da podridão parda in vivo, determinou-se incidência (%) e índice de infecção, e as enzimas peroxidase e polifenoloxidase. Observou-se que o uso de revestimentos reduziu a perda de massa dos frutos em 50%, aumentou o teor de sólidos solúveis e intensificou a coloração vermelha dos frutos, tornando-os mais atraentes ao consumidor. Além disso, houve aumento da atividade da enzima peroxidase em frutos revestidos e o tratamento com aditivo de 15% de extrato de erva-mate inibiu o desenvolvimento de podridão parda nos pêssegos.

Abstract The present study had the objective of verifying the potential of the application of cassava starch-based coatings (F), supplemented with yerba mate extract (E) (Ilex paraguariensis St. Hill) in the postharvest conservation of peaches. The fruits used were peaches cv. Della Nona and the applied treatments were: uncoated fruits, fruits with cassava starch-based coatings supplemented with yerba mate extract at concentrations of 0 g L-1 (F + 0% E), 5 g L -1 (F + 5% E), 10 g L-1 (F + 10% E) and 15 g L-1 (F + 15% E). The fruits were stored for 10 days at 1 °C with 95% relative humidity. To evaluate the postharvest quality of fruits, physicochemical analysis was performed, including soluble solids, titratable acidity, weight loss, and firmness. To evaluate the in vitro effect of the coatings on fungus growth Monilinia fructicola, the causal agent of brown rot, conidia germination and the area under the mycelial growth curve were evaluated. In order to evaluate the in vivo brown rot control, the fruits were inoculated with the M. fructicola fungus and evaluated for incidence (%) and infection index (%) and the peroxidase and polyphenol oxidase enzymes. The use of coatings reduced the loss of fruit mass by 50%, an increase of soluble solids content and improved the red color of the fruits, making them more attractive to the consumer. In addition, there was an increase of peroxidase enzyme activity in coated fruits and the coating treatment with 15% of yerba mate inhibited the development of brown rot in peaches.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desenvolvimento, a fisiologia e a resistência ao míldio de videiras cv. BRS Margot tratadas com preparados biodinâmicos em estufa. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com três tratamentos e dez repetições. Os tratamentos foram: 1) testemunha aplicação de água na parte aérea; 2) tratamento orgânico - aplicação de quitosana (Fish Fértil® 200 mL.100 L-1) na parte aérea 3) tratamento biodinâmico - aplicação de preparado biodinâmico chifre sílica (501)(4 g.60 L-1) na parte aérea e adição de composto com preparados biodinâmicos 502 a 507 no adubo. Foram realizadas quatro aplicações foliares de água, quitosana e preparado (501) nas fases de cachos e botões florais separados em janeiro e fevereiro primeiro ciclo e novembro e dezembro de 2015 (segundo ciclo); e duas aplicações do composto no plantio e em setembro 2015 na fase de gomo de algodão. As plantas foram avaliadas para comprimento e diâmetro dos ramos, diâmetro do tronco, índice SPAD, trocas gasosas e área abaixo da curva de progresso da doença (AACPD). Os preparados biodinâmicos apresentaram efeito no desenvolvimento da videira cv. BRS Margot, evidenciado pelo aumento do comprimento dos ramos, assimilação de CO2, eficiência da enzima RuBisCO, teor de clorofila e redução na incidência de míldio na parte aérea das videiras.

The objective of this work was to evaluate the development, physiology and resistance to downy mildew of the BRS Margot grapevine treated with biodynamic preparations in a greenhouse. The experimental design was completely randomized with three treatments and ten replications in each treatment. The treatments were: 1) control pots with application of water in the aerial part; 2) organic treatment: application of chitosan (Fish Fértil® 200 mL.100 L-1) in the aerial part; 3) biodynamic treatment: application of biodynamic formulation silica horn (501) (4 g.60 L-1) in the aerial part and compost with formulations 502 to 507. Four leaf applications of the water, chitosan and preparation (501) were carried out in the 8 and 14 leaves separated stages in January and February (first cycle), November and December 2015 (second cycle) and two application of compost in plantation and September 2015 in the wooly bud stage. The plants were evaluated for the length and diameter of the canes, trunk, SPAD index, gas exchange and area under the disease progress curve (AUDPC). Biodynamic formulations had an effect on the development of the BRS Margot grapevine, verified by the increase of the length of the branches, CO2 assimilation, RuBisCO enzyme efficiency, chlorophyll content (SPAD index) and reduced the incidence of mildew.

Resumo Para que ocorra o controle de doenças na pós-colheita de uvas, são utilizados agroquímicos que, apesar de eficientes, podem causar problemas à saúde humana. Neste sentido, o presente trabalho tem o objetivo de verificar o potencial dos compostos voláteis presentes no óleo essencial de pitanga (OEP), guaçatonga (OEG) e melaleuca (OEM) no controle de Botrytis cinerea tanto in vitro quanto inoculados nas bagas de uvas ‘Rubi’, bem como verificar a indução de resistência nesses frutos. Dessa forma, avaliou-se o crescimento micelial do B. cinerea, o controle do mofo cinzento nas uvas ‘Rubi’, a qualidade pós-colheita dessas bagas e a atividade das enzimas polifenoloxidase (PPO), fenilalanina amônio liase (PAL), glucanase (GLU) e quitinase. De acordo com os resultados, observou-se que os compostos voláteis liberados pelos óleos essenciais reduziram os índices de velocidade de crescimento micelial de B. cinerea e da doença do mofo cinzento. Os tratamentos com voláteis de OEP e OEG ativaram mecanismos de indução de resistência desses frutos. Dessa forma, ressalta-se que OEP e OEG liberam compostos que apresentam a capacidade de agir diretamente sobre B. cinerea e também induzem a resistência de uvas ‘Rubi’, reduzindo o mofo cinzento nessas uvas.

Abstract Agrochemicals are used to control diseases in post-harvest grapes, but although efficient, they may cause human health problems. Thus, the objective of the present work was to verify the potential of the volatile compounds present in the essential oils of the fruits pitanga (EOP), guaçatonga (EOG) and melaleuca (EOM) in the control of Botrytis cinerea both in vitro and inoculated in ' Rubi ' grapes, as well as to verify the induction of resistance in these fruits. Thus, B. cinerea mycelial growth, grey mould control in 'Rubi' grapes, post-harvest quality of the grapes and the activities of the enzymes polyphenoloxidase (PPO), phenylalanine ammonium lyase (PAL), glucanase (GLU) and chitinase, were evaluated. According to the results it was observed that the volatile compounds released by the essential oils reduced the rates of mycelial growth of B. cinerea and of the grey mould disease, and the treatments with the volatiles from EOP and EOG activated the resistance induction mechanisms of these fruits. Thus, EOP and OEG release compounds that can act directly on B. cinerea and also induce resistance in the 'Rubi' grapes, reducing the grey mould in these grapes.

Resumo O manejo do solo é uma prática que pode ter marcante influência no desenvolvimento de frutíferas. Neste sentido, o objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do uso de diferentes tipos de cobertura de solo no controle de plantas daninhas e no desenvolvimento inicial da pereira cv. Hosui. O experimento foi conduzido durante dois ciclos consecutivos: 2015/2016 e 2016/2017. Os tratamentos consistiram nas seguintes coberturas de solo na linha de plantio das pereiras: cobertura natural, palhada de azevém consorciado com milheto, serragem de pínus, tela de sombreamento (70%), casca de arroz, fibra de curauá e capina. A infestação do solo por plantas daninhas foi avaliada no período de primavera-verão, durante dois anos, assim como o desenvolvimento vegetativo da pereira (altura e diâmetro de plantas e índice de clorofila SPAD). Os manejos com fibra de curauá e com palha de azevém+milheto tiveram os maiores efeitos de supressão sobre as plantas daninhas. A altura e o diâmetro das pereiras foram menores com cobertura natural e serragem de pínus, havendo maior crescimento das plantas com a fibra de curauá e com capina. Índices SPAD mais elevados ocorreram com a fibra de curauá, capina e azevém+milheto. A fibra de curauá também se destacou quanto aos teores foliares de Fe e Mn, enquanto os teores de Zn foram maiores com azevém+milheto e casca de arroz. A palhada de azevém+milheto e a casca de arroz destacaram-se quanto aos atributos químicos de fertilidade do solo e quanto aos índices de macrofauna edáfica. Conclui-se que a fibra de curauá e palhada de azevem+milheto controlam plantas daninhas no pomar, promovendo o desenvolvimento inicial da pereira cv. Hosui.

Abstract Soil management is a practice that influences the development of fruit trees. In this sense, the objective of this study was to evaluate the effect of different soil cover/mulching types on weed control and on the early development of pear trees Hosui cultvar. The experiment was conducted in two consecutive cycles: 2015/2016 and 2016/2017. Treatments consisted of the following soil covers in pear tree planting rows: natural cover, ryegrass straw intercropped with millet, pine sawdust, shading cover (70%), rice husk, Curauá fiber and weeding. Soil infestation by weeds was evaluated in the spring-summer period for two years, as well as the vegetative pear tree development (plant height and diameter and SPAD chlorophyll index). Managements using Curauá fiber and ryegrass straw + millet had the greatest suppression effects on weeds. The height and diameter of pear trees were smaller with natural cover and pine sawdust, while higher plant growth was observed with Curauá fiber and with weeding. Higher SPAD indexes was observed with Curauá fiber, weeding and ryegrass + millet. Curauá fiber also stood out for Fe and Mn leaf contents, while Zn contents were higher with ryegrass + millet and rice husk. Ryegrass straw + millet and rice husk can be highlighted for the chemical attributes of soil fertility and soil macrofauna indexes. It could be concluded that Curauá fiber and azevem + millet weed control weeds in the orchard, thus promoting better initial development of pear trees Hosui cultivar.

Resumo A alta taxa de chuvas e baixas temperaturas podem fazer com que as uvas não atinjam índices adequados de maturação. O objetivo deste trabalho foi avaliar a remoção de folhas, regulador hormonal e extratos vegetais na qualidade da uva e do vinho. Um experimento foi conduzido em um vinhedo com a cv. Malbec, no sul do Brasil, por duas safras consecutivas. Os tratamentos foram: 1) controle, 2) desfolha manual no início da maturação; 3) desfolha 15 dias após a primeira desfolha; 4) S-ABA 200 mg L-1; 5) S-ABA 400 mg L-1; 6) S-ABA 600 mg L-1. 7) Extrato vegetal de Stachytarpheta cayenensis (100 g L-1) e 8) Cymbopogon citratus 100 g L-1. Avaliou-se o diâmetro e comprimento de ramos, sólidos solúveis, acidez titulável, antocianinas e polifenóis em bagas e no vinho, radiação fotossinteticamente ativa (PAR), índice de clorofila, porcentagem de desfolha e clorose foliar e índice de cor de frutos da casca. A desfolha e o S-ABA aumentaram a PAR. O S-ABA proporcionou clorose nas folhas, seguido de baixo teor de clorofila, causando a senescência. A desfolha e o S-ABA aumentaram os níveis de polifenóis totais, antocianinas, tanto na casca das bagas como no vinho das uvas da cv. Malbec. Os extratos vegetais aplicados não influenciaram nas análises físico-químicas, nem em antocianinas e polifenóis totais.

Abstract High rainfall and low temperatures can cause grapes not to reach adequate maturation indexes. The aim of this work was to evaluate the effect of leaf removal, hormonal regulator and vegetable extracts on the quality of grape and wine. An experiment was conducted in a vineyard of Malbec cv.in southern Brazil by two consecutive seasons. Treatments were: 1) control, 2) manual defoliation in early maturation; 3) defoliation 15 days after the first defoliation; 4) S-ABA200 mg L-1; 5) S-ABA400 mg L-1; 6) S-ABA600 mg L-1. 7) vegetal Stachytarpheta cayenensis extract (100 g L-1) and 8) Cymbopogon citratus 100 g L-1. Diameter and length of canes, soluble solids, titratable acidity, anthocyanins and polyphenols in berry and wine, photosynthetically active radiation (PAR), chlorophyll index, defoliation percentage and leaf chlorosis and color index of berry skin were evaluated. Defoliation and S-ABA increased PAR. S-ABA provided leaf chlorosis and lowered the chlorophyll content, causing senescence. Defoliation and S-ABA increased the levels of total polyphenols, anthocyanins both in berry skin and wine of grapes Malbec cv. Vegetal extracts applied did not influence physical and chemical analyses, neither in anthocyanins and total polyphenols.

Resumo A baixa frutificação efetiva é um dos maiores problemas da produção de maçãs no Brasil e tem como principal causa o processo de polinização. O objetivo foi avaliar a frutificação e produção de macieiras cv. Gala tratadas com extrato da alga marinha Ascophyllum nodosum e thidiazuron. O experimento foi conduzido durante dois ciclos (2015/2016 e 2016/2017) em Porto Amazonas, estado do Paraná, com macieiras cv. Gala. Os seguintes tratamentos foram aplicados no pleno florescimento: thidiazuron a 10 e 15 mg L-1, extrato de algas Ascophyllum nodosum (Algamare®) nas concentrações de 0,1; 0,2; 0,3; 0,4 e 0,6%. Plantas não tratadas foram usadas como testemunha. Foram avaliadas: frutificação, número de frutos, massa do fruto, produtividade por planta, número de sementes por fruto, comprimento e diâmetro do fruto, relação comprimento/diâmetro, acidez titulável, sólidos solúveis, firmeza e crescimento de gemas. O extrato de alga apresentou efeitos similares ao thidiazuron em macieiras, promovendo em pelo menos um dos ciclos o aumento da frutificação efetiva, número de frutos, massa e comprimento dos frutos sem alterar a sua maturação. A aplicação de Algamare a 0,3% foi o tratamento mais efetivo no aumento da produtividade de macieiras ‘Gala’.

Abstract The low effective fruiting is one of the biggest problems of apples’ production in Brazil and its main cause involves the process of pollination. The objective was to evaluate the fruit set and production of apple trees cv. Gala treated with extract of seaweed Ascophyllum nodosum and thidiazuron. The experiment was carried out during two cycles (2015/2016 and 2016/2017) in Porto Amazonas, State of Paraná, Brazil, with apple trees cv. Gala. The following treatments were applied at full bloom: thidiazuron at 10 and 15 mg L-1, Ascophyllum nodosum seaweed extract (Algamare®) at concentrations of 0.1, 0.2, 0.3, 0.4 and 0.6%. No treated plants were used as control. It was evaluated: fruit set, number of fruits, fruit weight, yield per plant, number of seeds per fruit, length and diameter of fruit, length/diameter ratio (L/D), titratable acidity, soluble solids, firmness and growth of shoots. The algae extract presented similar effects of thidiazuron in apple trees, promoting, in at least one of the cycles, the increase in fruit set, number of fruits, weight and length of fruits without changing their maturation. The application of Algamare® at 0.3% was the most effective treatment for yield improvement in ‘Gala’ apples.

RESUMO: Agaricus brasiliensis possui compostos bioativos que apresentam atividade antimicrobiana e induz mecanismos de defesa em plantas contra patógenos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a aplicação da suspensão miceliada aquosa de A. brasiliensis no controle do míldio (Plasmopara viticola) e indução de resistência em videiras Isabel Precoce. Os tratamentos foram: 0, 1, 5, 10, 15 e 20% da suspensão miceliada aquosa de A. brasiliensis, além do tratamento com acibenzolar-S-metil. As variáveis analisadas foram: germinação de esporangiósporos; severidade da doença, representada pela área abaixo da curva de progresso da doença; atividade da enzima catalase; peroxidase e polifenoloxidase. As doses 10, 15 e 20% de suspensão miceliada aquosa de A. brasiliensis proporcionaram redução de aproximadamente 80% na germinação dos esporangiósporos de P. viticola. Os tratamentos não apresentaram efeitos significativos na redução da área abaixo da curva de progresso da doença do míldio e na atividade da enzima polifenoloxidase. A dose de 10% da suspensão miceliada aquosa de A. brasiliensis reduziu a atividade de catalase e induziu a atividade da peroxidase. A suspensão miceliada aquosa de A. brasiliensis apresentou efeito fungitóxico na germinação de esporangióporos, entretanto não foi suficiente para reduzir a severidade do míldio da videira Isabel Precoce, mesmo atuando na atividade das enzimas catalase e peroxidase. Assim, experimentos deverão ser realizados para verificar a viabilidade das estruturas reprodutivas do patógeno exteriorizadas nas videiras quando tratadas com suspensão miceliada aquosa de A. brasiliensis.

ABSTRACT: Agaricus brasiliensis include bioactive compounds that can act as antibiotics, bacteriostatic, fungistatic and nematostatic substances. In this sense, this study aimed to evaluate the effect of a single application of aqueous mycelial suspension (AMS) of A. brasiliensis in control of downy mildew (Plasmopara viticola) and resistance induction in ‘Isabel Precoce’ grapevines under greenhouse conditions. Treatments consisted of three doses of 1%, 5%, 10%, 15% and 20% AMS A. brasiliensis, as well as treatment with acibenzolar-S-methyl (ASM). The variables analyzed were: sporangiospore germination, disease severity, represented by the area under the disease progress curve (AUDPC), catalase enzyme activity, peroxidase and polyphenol. The 10%, 15% and 20% doses of AMS caused approximately 80% reduction in germination of P. viticola sporangiospores. The treatments did not show significant effects in reducing both the AUDPC of mildew and polyphenol oxidase enzyme activity. The A. brasiliensis aqueous mycelial suspension showed a fungitoxic effect on the germination of sporangiopores; however, it was not enough to reduce the severity of mildew in the ‘Isabel Precoce’ grapevines, even when acting on the catalase and peroxidase enzymes. Thus, experiments should be performed to verify the viability of the reproductive structures of the pathogen externalized in the vines when treated with A. brasiliensis AMS.

ABSTRACT The study aimed to determine the effects of inoculation of Trichoderma spp. on the development and extraction of nutrients from Eugenia pyriformis Cambess. (uvaieira) and Myrcianthes punges (O.Berg.) (guabiju) subjected to fertilization with rock phosphate. The treatments used at planting were: Control; Trichonat PM®; Trichoderma sp. FS1; Rock phosphate; Trichonat PM® + Rock phosphate; and Trichoderma sp. FS1 + Rock Phosphate. The following characteristics were evaluated at 540 days after planting: plant height, crown diameter, branch insertion points, biomass, and nutrient content. The uvaieiras inoculated with Trichonat PM® and Thrichoderma spp. showed higher vegetative growth and higher values of N, P, K, Ca, Mg and S, respectively. For guabijuzeiros, the treatment with Trichoderma spp. presented the highest insertion point of the branches without phosphorus fertilization However, the treatments did not affect nutrient extraction. Thus, Trichoderma spp. inoculants have the potential to promote vegetative growth and nutrient extraction in plants.

Resumo A falta de programas de melhoramento da cultura do morangueiro no Brasil levou a crescente aumento da utilização de mudas importadas do Chile, gerando certa dependência do material importado por parte dos produtores e onera ainda mais a produção, pois os produtores têm que pagar às empresas que detém os royalties de algumas variedades. O que comprova ainda mais a necessidade de desenvolvimento de cultivares adaptados às condições locais de cultivo. Nesse sentido, buscou-se avaliar a pós-colheita de frutos de 15 híbridos de morangueiro obtidos do cruzamento entre cultivares comerciais, a fim de selecionar os materiais com qualidade química superiores as cultivares mais plantadas no Brasil. Foram avaliados os teores de sólidos solúveis, acidez titulável, ratio, vitamina C, antocianinas e fenólicos. A caracterização dos híbridos de morangueiro indicou que os materiais RVFS 13-07, RVFS 13-24, RVCS 13-07, RVCS 13-10 e RVCA 13-08 se destacaram nas avaliações pós-colheita, com maiores teores de compostos funcionais (vitamina C, antocianinas e fenólicos) e maiores valores dos parâmetros de qualidade (sólidos solúveis, acidez titulável e ratio), características importantes seja para o consumo in natura, seja para utilização pela indústria. Esses híbridos se mostraram promissores para continuar no programa de melhoramento genético da cultura ao demonstrarem que levaram características de interesse dos cruzamentos intraespecíficos. Os valores obtidos para as características analisadas foram superiores aos valores encontrados na literatura para as cultivares mais plantadas e consumidas no Brasil e no Mundo, o que demonstra a eficiência no processo de seleção.

Abstract The lack of programs to improve the strawberry crop in Brazil has led to a growing increase in the use of seedlings imported from Chile, which leads to a certain dependence of imported material on the part of the producers and increases the production even more, since the producers have. This proves even more the need for the development of cultivars adapted to the local conditions of cultivation. In this sense, the aim was to evaluate the post-harvest of fruits of 15 hybrids of strawberry obtained from the cross between commercial cultivars, in order to select the materials with chemical quality superior to the cultivars most planted in Brazil. The contents of soluble solids, titratable acidity, ratio, vitamin C, anthocyanins and phenol were evaluated. The characterization of strawberry hybrids indicated that the RVFS 13-07, RVFS 13-24, RVCS 13-07, RVCS 13-10 and RVCA 13-08 materials stood out in post-harvest evaluations, with higher levels of functional compounds (vitamin C, anthocyanins and phenolics) and higher values of quality parameters (soluble solids, titratable acidity and ratio), important characteristics for the in natura consumption or for use by the industry. These hybrids were shown to be promising to continue the crop breeding program by demonstrating that they carried characteristics of interest for intraspecific crosses. The values obtained for the analyzed characteristics were higher than the values found in the literature for the cultivars most planted and consumed in Brazil and in the World, which demonstrates the efficiency in the selection process.

Resumo Este estudo objetivou caracterizar compostos bioativos e atividade antirradicalar em farinhas de bagaços de uvas das cultivares Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc e Sangiovese (Vitis vinifera), desidratados em estufa de circulação de ar a 45 °C ou liofilizador a vácuo. Foram analisados compostos fenólicos totais e individuais, antocianinas monoméricas e atividade antirradicalar pelos métodos ABTS e HOCl. A perda total de antocianinas monoméricas foi maior para as cultivares Cabernet Sauvignon e Sangiovese, pelo método de desidratação em estufa. Todas as cultivares liofilizadas preservaram índices estatisticamente superiores de compostos fenólicos totais, com superioridade para a cultivar Sauvignon Blanc. Na análise individual destes compostos, as amostras liofilizadas tiveram maiores teores médios de todos os flavonoides (epicatequina, catequina, quercetina, ácido vanílico, rutina), enquanto que os ácidos gálico, cafeico e ferrúlico, aparentemente, não foram influenciados pelo método de secagem. Todas as amostras desidratadas em estufa tiveram menor capacidade de inibição dos radicais livres em relação às amostras liofilizadas, por ambos os métodos de IC50. O método ABTS apresentou os melhores resultados para as amostras liofilizadas, ou seja, quantidades menores das farinhas foram capazes de inibir em pelo menos 50% a atividade dos radicais livres ABTS e HOCl, com destaque para a cultivar Merlot.

Abstract This study aimed to characterize the bioactive compounds and antiradical activity in grape pomace flours from the cultivars Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc and Sangiovese (Vitis vinifera), dehydrated either in an air circulation oven at 45 °C or a vacuum freeze dryer. The total and individual phenolic compounds, monomeric anthocyanins and antiradical activity were analysed by the ABTS and HOCl methods. The total loss of monomeric anthocyanins was higher for the cultivars Cabernet Sauvignon and Sangiovese dehydrated in the air circulation oven. All the freeze dried cultivars preserved a statistically higher index for the total phenolic compounds, the highest being the cultivar Sauvignon Blanc. In the individual analysis of these compounds the freeze dried samples showed higher average levels of all the flavonoids (epicatechin, catechin, quercetin, vanillic acid, rutin), whereas gallic, caffeic and ferulic acids were apparently not influenced by the drying method. All the samples dehydrated in the oven showed less free radical inhibition capacity than the freeze dried samples as determined by both IC50 methods. The ABTS method presented the best results for the freeze dried samples, that is, smaller amounts of the flours were able to inhibit at least 50% of the ABTS and HOCl free radical activities, with emphasis on the Merlot cultivar.

RESUMO Objetivou-se determinar a eficiência de óleos vegetais, em mistura com óleo mineral, na indução da brotação, na atividade das enzimas catalase e peroxidase do guaiacol em gemas e na produtividade de macieiras. A pesquisa foi conduzida na Universidade Estadual do Centro-Oeste (Unicentro), em Guarapuava, PR, em plantas em formação e início de produção (safras 2013/2014 e 2014/2015, respectivamente), com as cultivares de macieira Gala Real II e Fuji Suprema. Os tratamentos constaram da aplicação de óleo mineral e misturas deste com óleo vegetal emulsionável, óleos vegetais de soja e de girassol e cianamida hidrogenada. As avaliações consistiram na verificação da brotação e atividade enzimática das gemas, do desenvolvimento vegetativo, da fenologia da floração e das características produtivas. Em macieiras cv. Fuji Suprema, a mistura de óleo mineral 2% e óleo vegetal emulsionável 4% apresenta potencial para indução da brotação, redução do vigor das plantas, concentração e antecipação da florada e aumento do número de frutos por planta e da produtividade. A mistura de óleo mineral e vegetal tem menor eficiência para indução da brotação de macieiras cv. Gala Real II, quando comparada ao óleo mineral e cianamida hidrogenada. A aplicação de óleo vegetal e mineral não altera a atividade da enzima catalase e nenhum dos produtos testados altera a atividade da enzima peroxidase do guaiacol, 24 horas após a aplicação.

ABSTRACT The aim of this study was to determine the efficiency of vegetable oils mixed with mineral oil in the induction of budding, the activity of the enzymes catalase and guaiacol peroxidase on the buds, and productivity in the apple. The research was carried out at the State University of the Centeral-West (Unicentro), in Guarapuava, in the State of Paraná, Brazil, on both growing plants and plants at the start of production (2013/2014 and 2014/2015 respectively), using the Royal Gala II and Fuji Supreme cultivars of the apple. The treatments consisted of the application of mineral oil and mineral oil mixed with emulsifiable vegetable oil, vegetable oils from the soybean and sunflower, and hydrogenated cyanamide. Evaluation consisted of verifying budding and enzymatic activity, vegetative development, flowering phenology and productive characteristics. In the Fuji Supreme cultivar, a mixture of 2% mineral oil and 4% emulsifiable vegetable oil has the potential to induce budding, reduce plant vigour, and the concentration and anticipation of flowering, and increase both the number of fruits per plant and productivity. A mixture of mineral and vegetable oil is less efficient in the induction of budding in the Royal Gala II cultivar, when compared to mineral oil with hydrogen cyanamide. The application of mineral and vegetable oil does not alter the activity of the enzyme catalase, and none of the products tested alters the activity of the enzyme guaiacol peroxidase 24 hours after application.

Objetivou-se avaliar a eficácia da aplicação de diferentes extratos vegetais na qualidade pós-colheita em uvas orgânicas de cultivar Bordô (Vitis labrusca). Para a preparação dos extratos foram utilizadas as folhas secas de gervão (Stachytarphetta cayenensis) e de capim-limão (Cymbopogon citratus); folhas frescas de pau d’alho (Gallesia integrifolia) e resíduo de vinificação (pó) proveniente de uva cultivar Isabel (Vitis labrusca). Cada extrato foi aplicado na concentração de 12% diretamente aos cachos 10 dias antes da colheita e uma parcela de cachos recebeu além da aplicação no campo uma nova aplicação na pós-colheita. O delineamento experimental foi blocos ao acaso, em esquema fatorial com 5 X 2 (5 tratamentos e aplicação pré-colheita e pós-colheita) com 4 repetições. Foram avaliados a cor, pH, acidez titulável, índice de maturação, compostos fenólicos, antocianinas e análise sensorial. Verificou-se que os extratos foram eficazes para manter acidez titulável, sólidos solúveis, índice de maturação e a análise sensorial. Contudo, em bagas com aplicação do extrato de capim-limão aplicado em pré e pós-colheita observou-se valores adequados para as variáveis pH, croma, antocianinas, apresentando uma coloração mais intensa. O extrato de gervão aplicado pré e pós-colheita manteve um conteúdo maior de fenólicos quando comparado à aplicação somente em pré-colheita. Indica-se a aplicação pré e pós-colheita dos extratos de capim-limão e gervão para a qualidade no armazenamento em uvas.

This study aimed to evaluate the effectiveness of the application of different plant extracts in the postharvest quality in organic Bordô grapes cultivar (Vitis labrusca). For the preparation of the extracts were used the dried leaves of gervão (Stachytarphetta cayenensis) and capim-limão (Cymbopogon citratus); fresh leaves of pau d’alho (Gallesia integrifolia) and wine residue (powder) from grape cultivar Isabel (Vitis labrusca). Each extract was applied at a concentration of 12% directly to the clusters 10 days before harvest and a portion of grapes received beyond the field application a new application in postharvest. The experimental design was randomized blocks in a factorial scheme with 5 X 2 (5 treatments and pre-harvest and postharvest application) with 4 repetitions. Fruit quality parameters were assessed based on several criteria: color, pH, titratable acidity, maturation index, level of phenolic compounds, anthocyanins and sensory analysis. It was found that the extracts were effective to maintain acidity, soluble solids, maturation index and sensory analysis. However, the application of lemongrass (Cymbopogon citratus) extract applied in pre- and postharvest treatments maintained pH, chroma, anthocyanins levels and berries revealed a more intense color. The extract gervão (Stachytarphetta cayenensis) applied in pre- and postharvest kept a higher phenolic content when compared to the application only in pre-harvest. Pre- and postharvest application of lemongrass extracts and gervão showed to be a good alternative treatment for quality maintenance during storage of grapes.